Mittag- und Abendessen

Salmon trout ceviche with kiwi, red onion and crispy corn Ceviche von Lachsforelle, Kiwi, roter Zwiebel und knusprigem Mais Ceviche de truite saumonée, kiwi, oignon rouge et maïs croustillant

Beef carpaccio, honey Dijon mustard, Grana Padano and balsamic vinegar Rindercarpaccio, Honig-Dijon-Senf, Grana Padano und Balsamicoessig Carpaccio de boeuf, moutarde de Dijon au miel, Grana Padano et vinaigre balsamique

Red prawn carpaccio, Campari-marinated watermelon and shellfish mayonnaise Carpaccio von roten Garnelen, Campari-Wassermelone und Krustentier-Mayonnaise Carpaccio de crevettes rouges, pastèque au Campari et mayonnaise aux crustacés

Goat cheese in filo pastry crust, sautéed escarole, raisins and pine nuts Ziegenkäse in Filoteigkruste, sautierte Endivie, Rosinen und Pinienkerne Chèvre en croûte de pâte filo, scarole sautée, raisins secs et pignons de pin

Small fried baby octopus and calamari rings with curry mayonnaise Kleine frittierte Baby-Oktopusse und Calamariringe mit Curry-Mayonnaise Petite friture de poulpes et anneaux de calamars et mayonnaise au curry

Green salad Grüner Salat Salade verte

Mixed salad Gemischter Salat Salade composée

Formaggio caprino, pesche, pomodori, finocchi, mandorle tostate, vinaigrette al basilico Salad with goat cheese, peaches, tomatoes, fennel, toasted almonds and basil vinaigrette Ziegenkäse, Pfirsiche, Tomaten, Fenchel, geröstete Mandeln und Basilikum-Vinaigrette Fromage de chèvre, pêches, tomates, fenouil, amandes grillées et vinaigrette au basilic

Pomodori arrostiti, pesto di basilico e crema di stracciatella Roasted tomatoes, basil pesto and whipped stracciatella Geröstete Tomaten, Basilikumpesto und Stracciatella-Creme Tomates rôties, pesto de basilic et crème de stracciatella

Spaghetti with Adriatic clams Spaghetti mit Venusmuscheln aus der Adriatico Spaghetti aux palourdes de l’Adriatique

Fusilloni with bell pepper cream, crispy dried pepper, stracciatella and toasted almonds Fusilloni mit Paprikacreme, knuspriger getrockneter Paprika, Stracciatella und gerösteten Mandeln Fusilloni à la crème de poivrons, poivron crusco, stracciatella et amandes grillées

Rigatoni carbonara, traditional recipe Rigatoni Carbonara nach traditionellem Rezept Rigatoni à la carbonara, recette traditionnelle

Pasta roll filled with whipped salt cod and candied lemon, orange air and shellfish Pastarolle gefüllt mit Stockfischcreme und kandierter Zitrone, Orangenluft und Krustentieren Girelle de pâte farcies à la brandade de morue et au citron confit, air d’orange et crustacés

Squid ink crêpe, ricotta, cooked and raw red prawns, and bisque Crêpe mit Sepiatinte, Ricotta, roten Garnelen roh und gegart sowie Bisque Crêpe à l’encre de seiche, ricotta, crevettes rouges crues et cuites, bisque de crustacés

Italian-style vegetable soup with garlic croutons Italienische Gemüsesuppe mit Knoblauchcroûtons Minestrone à l’italienne avec croûtons à l’ail

Golden perch fillets with butter and sage, served with Parmesan risotto Goldbraun gebratene Egli-Filets mit Butter und Salbei, dazu Parmesanrisotto Filets de perche dorés au beurre et à la sauge, avec risotto au parmesan

Grilled sea bass with Mediterranean sauce and baby potatoes Gegrillter Wolfsbarsch mit mediterraner Sauce und baby Kartoffeln Bar grillé, sauce méditerranéenne et pommes de terre nouvelles

Red mullet stuffed with guanciale, taggiasca olives, raisins, pine nuts, wild fennel, bisque and sautéed potatoes Rotbarbe gefüllt mit Guanciale, Taggiasca-Oliven, Rosinen, Pinienkernen, wildem Fenchel, Bisque und sautierten Kartoffeln Rouget farci au guanciale, olives taggiasche, raisins secs, pignons de pin, fenouil sauvage, bisque et pommes de terre sautées

Oven-roasted chicken from the region served with its curry sauce and grilled vegetables Im Ofen gebackener Hähnchen aus der Region mit Currysauce und gegrilltem Gemüse Coquelet cuit au four de la région, servi avec sa sauce au curry et légumes grillés

Beef fillet with its natural jus, celeriac and baby potatoes Rinderfilet mit Braune Grundsauce, Knollensellerie und baby Kartoffeln Filet de bœuf au jus corsé, céleri-rave et pommes de terre nouvelles

Grilled pork chop, braised leek and pomegranate Gegrilltes Schweinekotelett, geschmorter Lauch und Granatapfel Côte de porc grillée, poireau braisé et grenade